2015年3月28日 星期六

臭媽媽臭豆腐

枝仔冰城北投區的其中一點-臭媽媽臭豆腐
位於捷運石牌站  台北市北投區東華街1段526號

三角窗店面古早味的裝潢
 冬天時冰停賣了3個月.即將在4月1日時正式開賣
附帶一提.這裡的臭豆腐都是手工做的.老闆娘就叫臭媽媽.回流客很多
從捷運站出來之後要往後面走才會到
下午3點後開始營業到晚上10點


古早味的風格跟這裡的餐飲非常搭調
晚上時間客人絡繹不決






美觀有質感的價格版
這價格版還沒裝釘只是擺著而已就有客人在拿錢包掏錢了.期待這裡的市場

感覺比去年好多了
 喜歡吃臭豆腐的朋友.這裡的口味獨特好吃.去年又開了一間分店喔.
素食的朋友還可以點清蒸臭豆腐加麵.可以當作一餐.才100元

2015年3月27日 星期五

九份老街-昇平戲院茶攤

清朝光緒19年(西元1893年)在九份地區發現砂金,淘金與採金的人潮便逐漸湧入此地,但在金礦產業漸漸沒落之後,九份的輝煌時期便走向歷史;時至今日,由於觀光產業的興起,九份又恢復到以往的繁榮,在老街上處處是人聲鼎沸,忙碌的都市人在這裡找到一處可以放鬆心靈的地方。

今天來到九份.這點很有緣份.老闆娘跟我一樣也吃素.很有話聊(圖中人物不是老闆娘)
原本是做飲料而已.雖然有想賣冰但沒有好的配合廠商
過年前的連假秦董帶家人出遊.逛到這裡四處張望.開門見山就說.我覺得妳這點不錯
我也是做冰飲的.有興趣一起合作嗎?然後老闆娘就答應了.

存在你我隱晦又清晰的記憶中。九份位於新北市瑞芳區,是昔日台灣的採金礦中心,環山面海,擁有變化多端的山海美景,為一座小小的山城,保有著純樸的舊日生活風貌,根據《台北縣誌》上的文獻資料顯示,在清朝初年的時候這裡的村落只住了9戶人家,因此每當外出到市集購物或是貨船來到時每樣東西都是要九份,後來九份便自然而然地成為這裡的地名;


在觀光地區裡面這裡的飲料及冰品都是平價,原料都是純的

特製調配的珍珠奶茶每天都有不錯的銷售量

前面就是有名的昇平戲院

水果冰棒跟雪糕是主力商品
 最後跟老闆娘討論的結果.好像只有這看板以上可以做文章.也許弄個招牌會不錯.放個有味道的燈箱.夏天的晚上可以營業到8點.



 雖然是下雨天.還是會有人買冰來吃.而且大多是外國人.今天是星期四耶.真多人
賣冰沒有什麼訣竅.也不用喊來喊去.只要天氣熱.曬下去就一堆人來買了
而且還會揪團一起喔.


九份老街特色美食

九份的懷舊氣息,自然而然的也承襲的許多美食,例如香Q有勁的芋圓,除了原有的地瓜、芋頭口味之外,還有特別的抹茶口味,冷熱皆宜喔;紅糟肉圓則以傳統古法製作內餡兒,搭配上軟嫩的外皮,味道恰如其分的醬料,在您口中形成絕妙的滋味;此外還有黑糖麻糬、豆腐乳、無鉛土皮蛋等等,都是相當美味的伴手禮喔!





今天的場勘就到這裡.下一次就要再做一些貢獻啦!

2015年3月26日 星期四

菁桐老街-紅寶礦工食堂

以下文章引用於大台灣旅遊網

「菁桐礦工食堂」位於新北市平溪區菁桐老街上,前身為石底礦坑的礦工福利社。「菁桐礦工食堂」主人為重現民國初年的礦業風貌,食堂特別掛上早期礦工採礦實况的紀錄照片,老菸酒公賣招牌及老電影海報,營造濃濃的復古風情;此外,也推出礦工便當、鐵路便當、麵茶等古早味經典美食,勾起許多人的回憶!由於,「菁桐礦工食堂」緊鄰菁桐車站,在食堂內用餐,只要往外望,就可看見民國初年沿用至今的老鐵道,若心血來潮,您也可以踏上鐵道,拾階通往石底煤礦遺跡尋古懷舊一番。戀戀菁桐鐵道‧石底礦村‧平溪山城,就從「菁桐礦工食堂」開始。



礦工套餐‧遙想當年

挖礦極耗勞力,為了補充工作精力,礦工一天最期待的時刻就是"放飯",即使菜色簡單也認為是山珍海味。為再現當時礦工食堂放飯情形,食堂推出礦工飯,提醒您,看來簡單吃起來卻能體會當年粗食的感覺喔!


古意食堂‧時光倒流

以六、七0年代為背景,食堂以老電影海報、菸酒公賣招牌以及木製矮桌椅來佈置食堂,加上西洋老歌及群星會年代的音樂,讓人彷彿穿越時光隧道,重溫礦業繁華的輝煌時光。


鐵路便當‧懷舊風味

菁桐車站、石底煤礦選洗煤場、台陽俱樂部等是菁桐地區的著名地標,亦獲選為台灣百大歷史建築;以科技蝕刻的鐵路便當註記著深具歷史意義的建築,方便遊客享用美食的同時,也可輕鬆將美景帶走!


鄉土麵茶‧伴手禮推薦

風行於六0年代的鄉土小吃"麵茶",隨著時空演變逐漸走入歷史,炒麵茶技術也慢慢地失傳。不過經由紅寶的努力,找到了一樣致力保存傳統的老師父合作,炒出的麵茶口味道地,深受歡迎!麵茶也搖身一變成了著名伴手禮。


菁桐車站‧鐵道之旅

建於民國18年的菁桐車站為台鐵平溪線的終點站,也是起站。食堂鄰近菁桐車站,位置就位於鐵道終點旁,在食堂內用餐的民眾只要向外看,就可以看到菁桐老鐵道,一時興起,還可以踏上鐵道,循著鐵軌追思尋古一番。
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以下是我自己的文章

菁桐車站休憩區
今天在這裡跟老闆討論冰店計畫
行動力超強的溫老闆
話說完馬上就帶到慢旅行的會館實驗冰品
慢旅行會館
裡面真的要親自來一趟點杯咖啡享受慢慢來氛圍



平溪線賣最好的冰點(其實也只有兩個點)










懷舊冰品--旗山枝仔冰品

秉持在地品牌精神,嚴選在地新鮮水果與牧場直送鮮奶,製作出視覺
與口味兼具的特色冰棒,強化食材本身的好滋味,再與鮮奶作為結合
,以雙色方式呈現出既濃郁又清爽的水果冰品。

商品特點
 a.選用牧場直送新鮮牛乳。
 b.嚴選在地新鮮水果:埔里-百香果/大樹-鳳梨/彰化大村
 c.天然風味,無添加防腐劑。
 d.鮮果添加高達40%。

2015年3月25日 星期三

枝仔冰城找北部合作夥伴



據點探勘中
目前已有石牌市場.石牌臭媽媽臭臭鍋.鶯歌老街.三峽老街.三峽文化路北投市場.
菁桐礦工食堂.基隆新豐街八斗
聯超市.樹林山佳火車站.八里巴黎灣餐廳.
中和烘爐地.
大溪老街.北投紗帽谷溫泉.平溪老街.樹林區恩典果園.
點子寧夏店.中壢休息站.桃園鎮撫街

103年開發25家.沒展示的點就沒列出來了

104年預計再開發60家有展示冰箱的點

歡迎大台北地區有興趣合作的朋友跟我聯絡喔
    
免加盟金!!  自備4尺展示玻璃冰箱!或是我方代購冰箱
代購冰箱附帶1年保固.冰品因代購冰箱融化由我方吸收
自備冰箱我方提供形象貼紙~
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電話:0988637290  李智龍

2015年3月24日 星期二

枝仔冰城冰品介紹

冰棒類





依次為
綠豆-黑糖蒟蒻-芋頭
花生-紅豆-桂圓糯米
洛神花

商品介紹
枝仔冰城已經營近九十年,我們始終堅持採用獨特水質及食在好料精製,
具天然食材的風味及美味口感的優質冰棒,是枝仔冰城最受歡迎的系列冰品。

商品特點
 a.嚴選天然食材與獨特水質。
 b.用料實在,重現傳統風味。
 c.天然風味,無添加防腐劑。
 d.最老牌的枝仔冰。

得獎記錄
1.食尚玩家全台古早味冰棒網路票選第一名
2.大高雄”雄好吃”網路票選第一名

商品規格
口味:芋頭/紅豆/桂圓糯米/黑糖蒟蒻/洛神梅子
重量:85g±10%/支
保存期限:18個月
保存方式:請保存於-18℃以下


商品介紹
秉持在地品牌精神,嚴選在地新鮮水果與牧場直送鮮奶,製作出視覺
與口味兼具的特色冰棒,強化食材本身的好滋味,再與鮮奶作為結合
,以雙色方式呈現出既濃郁又清爽的水果冰品。

商品特點
 a.選用牧場直送新鮮牛乳。
 b.嚴選在地新鮮水果:埔里-百香果/大樹-鳳梨/彰化大村
 c.天然風味,無添加防腐劑。
 d.鮮果添加高達40%。

商品規格
口味:百香果鮮乳/鳳梨鮮乳/葡萄鮮乳(缺貨)
重量:85g±5%/支
保存期限:12個月
保存方式:請保存於-18℃以下

雪糕類

  

依次為
香蕉雪糕-芒果雪糕-釋迦雪糕


商品介紹
融合旗山兩種特色名產-枝仔冰和香蕉,兼具造型、健康、美味,
也是全台唯一的香蕉造型雪糕,堅持使用新鮮香蕉果肉與香濃牛奶
製作,酥脆巧克力外層包裹著綿密香甜的香蕉雪糕,多層次的甜蜜
滋味讓你口口都是驚喜,一吃上癮!

商品特點
 a.使用新鮮香蕉果肉與牛奶製作。
 b.全台唯一香蕉造型的雪糕。
 c.天然風味,無添加防腐劑。

得獎記錄
1.2010年蘋果日報 美食專家超商秋節禮品冰餅類評比第一名
2.2009年經濟部 台灣美食伴手禮評選在地食材獎及道地風味獎

商品規格
口味:原味/巧克力
重量:80g±10%/支
保存期限:18個月
保存方式:請保存於-18℃以下
 

冰淇淋類

    

依序為
牛奶-芋頭-薄荷
巧克力-草莓


商品介紹
以超高比例原料及鮮奶製作的鮮果冰淇淋,無添加人工香精,
自然呈現原料本身的香甜以及鮮奶的滑順。多層次的享受,更增添冰淇淋的
驚喜。

商品特點
 a.新鮮原料製作並均質冰淇淋。
 b.採用大量水果與鮮奶製作。
 c.層次豐富,口感滑順。

商品規格
重量:130ml±5%/杯
保存期限:12個月
保存方式:請保存於-18℃以下
 
計畫緣起:枝仔冰城自西元1926開創以來.在高雄南部深耕發展.3年前逐漸往墾丁台東等地陸續開店今年適逢智龍北上拓點,為加速業務拓展並結合社區內有創業企圖心的夥伴微創業.做個小小老闆/娘.故有此計畫

冰城簡介:枝仔冰城工廠座落於旗山.旗艦店為旗山老街,是觀光旅遊必經之處.因地緣周邊農產發達原料取得容易,因此與各縣市農會均有代工合作關係,其中以旗山香蕉為原料的香蕉雪糕最為出色.產品類別分三大類:冰棒  雪糕  冰淇淋
原料保證是台灣在地水果 例如:鳳梨冰棒.鳳梨是大樹的 百香果是埔里的 脆梅是嘉義的冰淇淋原料也都是水果煮料加奶冷製而成.冰淇淋製作機器與酷聖石是同樣的.

我們沒有香草冰淇淋.因為香草非常昂貴.市面上的香草冰淇淋.全部都是香料加奶做成的所以我們有牛奶冰淇淋來取代香草冰淇淋.乳源來自屏東

計畫說明:
1.大台北地區舉凡有適當地點(a.有110V電源. b.人潮每周4000人次以上c.空間長150公分 寬70公分可放置冰箱  )有意願賣冰的朋友均可       
2.費用:冰箱2.5萬元(貨到付款)冰品1萬1(隔月付款)
3.我們提供4尺冰箱及品牌貼紙以及滿冰箱的冰品

4.每月最後一天結帳.隔月5日前轉帳
5.冰品清單如附件

優點:1.賣冰時間不長.中午過後到晚餐前是黃金時間
    2.顧攤不用手動.包裝冰一手交錢一手交貨.交易迅速
    3.免技術.只要會算錢就可以做了
    4.現場專業場勘.評估過後再決定策略及適不適合開發
    5.地區業務不衝突.同一區塊只給一人經營.先搶先贏
    6.回購率高.可培養週邊常客
缺點:1.看天吃飯.天冷下雨業績就差
    2.服務業.假日就是上班日.平日人少可自行決定是否開店
    3.人潮很重要.淡旺季落差很大.大台北幾乎是賣6個月休6個月
    4.需注意電源.12小時無電源供應.冰品會全部報銷
結語:
1.以經驗來說一個點評估後可執行至少可賣出4萬/月
2.請勿請工讀生.店租不可超過5000元以保障您的收入
3.除非是觀光地區.上午有陸客團.不然下午再開店就可以了.晚上還是會有生意
4.氣溫25度以上.不用叫賣.客人就來了.
據點探勘中
目前已有石牌市場.石牌臭媽媽臭臭鍋.鶯歌老街.三峽老街.三峽文化路北投市場.
菁桐礦工食堂.基隆新豐街八斗
聯超市.樹林山佳火車站.八里巴黎灣餐廳.
中和烘爐地.
大溪老街.北投紗帽谷溫泉.平溪老街.樹林區恩典果園.
點子寧夏店.中壢休息站.桃園鎮撫街

103年開發25家.沒展示的點就沒列出來了

104年預計再開發60家有展示冰箱的點

歡迎大台北地區有興趣合作的朋友跟我聯絡喔

0988637290
LINE: leon0988637290

枝仔冰城合作夥伴

大溪老街

菁桐老街

樹林山佳火車站

石牌尊賢街市場

北投市場

中和烘爐地

鶯歌老街

八里巴黎灣餐廳

三峽老街

樹林恩典果園

點子寧夏店